美國 EXCEL 牛小排 PRIME 抄
產品：美國 EXCEL 牛小排 PRIME (抄)
嚴選美國EXCEL PRIME級牛小排，油花豐富，肉質極致細嫩。 抄碼包裝，方便餐飲業者根據需求靈活切割。 專業急凍鎖鮮，確保產品品質與口感。 多功能用途，適合香煎、燒烤、火鍋、壽喜燒等多種烹調方式。
關於產品：
昌運為您帶來頂級的「美國 EXCEL 牛小排 PRIME」。PRIME級是美國牛肉的最高等級，代表著最豐富的油花（大理石紋）和最細嫩的肉質。這款牛小排選自EXCEL品牌，以其卓越的品質和風味而聞名。抄碼包裝提供了更大的靈活性，讓餐飲業者可以根據不同的菜式需求自行切割成扒、片或粒。無論是作為扒類主菜、火鍋涮片，還是壽喜燒，都能輕鬆為您的菜單增添高價值的極致美味。我們採用先進的急凍技術，將牛小排的鮮美和營養牢牢鎖住，確保產品在送達您廚房時依然保持最佳狀態。
產品規格：
| 項目 | 描述 |
| 產品名稱 | 牛小排 (抄) |
| 品牌 | 美國 EXCEL |
| 肉質等級 | PRIME (最高等級) |
| 原產地 | 美國 |
| 切割部位 | 牛小排 |
| 包裝形式 | 抄碼 (指不定重或原件不分切的包裝形式) |
| 產品狀態 | 急凍 (Frozen) |
| 儲存方式 | 需儲存於攝氏 -18 度或以下冰櫃 |
| 建議解凍方式 | 建議置於攝氏 0-4 度冷藏環境下緩慢解凍 |
建議使用方法：
為達至最佳烹調效果，我們建議採用以下專業廚房的標準處理程序:
- 解凍: 建議置於攝氏0-4度冷藏櫃中自然解凍，以保留最佳肉質和油花。避免快速解凍，以免影響口感。
- 回溫: 烹調前將牛小排從冰箱取出，在室溫下放置約15-30分鐘，使其內部溫度回升，有助於均勻受熱。
- 擦乾: 烹調前用廚房紙巾徹底擦乾牛小排表面水分，有助於煎烤時形成焦脆外皮。
- 切片/切扒: 根據菜式需求，可將其切成薄片用於涮鍋、壽喜燒，或切成較厚的扒狀用於香煎、燒烤。
本產品油花豐富，肉質極致細嫩，烹調應用廣泛，能駕馭多種高級及特色菜式:
- 香煎牛扒: 將牛小排切成扒狀，高溫快速香煎至外層焦香，內部保持粉嫩多汁，搭配海鹽、黑胡椒或各式醬汁，風味極佳。
- 日式燒肉/火鍋：切成薄片後，用於日式燒肉或火鍋涮煮，肉質細嫩，入口即化，能充分展現其油花和風味。
- 壽喜燒: 將牛小排薄片在壽喜燒鍋中輕煮，搭配蔬菜和特製醬汁，風味絕佳。
- 韓式烤肉: 切片後用韓式烤肉醬醃製，在烤盤上烤製，搭配生菜和泡菜，風味獨特。
- 牛肉串燒: 將切塊的牛小排串成串後燒烤，可刷上特製醬汁，外焦裡嫩，香氣撲鼻。
訂購與物流資訊：
- 訂購量：滿$500免運費
- 請聯繫我們的銷售團隊獲取詳細批發價格和付款條款。
- 送貨服務：我們將提供專業的冷凍物流配送服務