產品：加拿大 EXCEL 牛肩胛肉眼 (抄)

嚴選加拿大EXCEL優質牛肩胛肉眼，肉質軟嫩，風味濃郁。 抄碼包裝，方便餐飲業者根據需求靈活切割。 專業急凍鎖鮮，確保產品品質與口感。 多功能用途，適合香煎、燒烤、快炒、火鍋等多種烹調方式。

關於產品：

昌運為您帶來「加拿大 EXCEL」品牌的牛肩胛肉眼。牛肩胛肉眼位於牛肩胛部位，肉質軟嫩且帶有適度的油花，風味濃郁。EXCEL作為加拿大知名的肉類生產商，確保了牛肩胛肉眼的卓越品質。抄碼包裝提供了更大的靈活性，讓餐飲業者可以根據不同的菜式需求自行切割成扒、片或粒。無論是作為扒類主菜、快炒牛肉，還是火鍋涮片，都能輕鬆為您的菜單增添高價值的美味。我們採用先進的急凍技術，將牛肩胛肉眼的鮮美和營養牢牢鎖住，確保產品在送達您廚房時依然保持最佳狀態。

產品規格：

建議使用方法：

為達至最佳烹調效果，我們建議採用以下專業廚房的標準處理程序:

• 解凍: 建議置於攝氏0-4度冷藏櫃中自然解凍，以保留最佳肉質和汁液。
• 回溫: 烹調前將牛肩胛肉眼從冰箱取出，在室溫下放置約15-30分鐘，使其內部溫度回升，有助於均勻受熱。
• 擦乾: 烹調前用廚房紙巾徹底擦乾牛肩胛肉眼表面水分，有助於煎烤時形成焦脆外皮。
• 切片/切扒: 根據不同菜式需求，可將其切成薄片用於快炒、火鍋，或切成較厚的扒狀用於香煎、燒烤。

本產品肉質軟嫩，風味濃郁，烹調應用廣泛，能駕馭多種高級及特色菜式:

• 香煎牛扒: 將牛肩胛肉眼切成扒狀，高溫快速香煎至外層焦香，內部保持粉嫩多汁，搭配海鹽、黑胡椒或各式醬汁，風味極佳。
• 日式燒肉/火鍋：切成薄片後，用於日式燒肉或火鍋涮煮，肉質細嫩，能充分展現其牛肉風味。
• 快炒牛肉: 切成條狀或片狀，與蔬菜一同快速爆炒，肉質滑嫩，不易柴，適合製作如黑椒牛柳、芥蘭炒牛肉等。
• 牛肉丼飯: 切片後快速烹煮，搭配洋蔥和日式醬汁，鋪在米飯上，製成美味的丼飯。
• 牛肉串燒: 將切塊的牛肩胛肉眼串成串後燒烤，可刷上特製醬汁，外焦裡嫩，香氣撲鼻。

訂購與物流資訊：

• 訂購量：滿$500免運費
• 請聯繫我們的銷售團隊獲取詳細批發價格和付款條款。
• 送貨服務：我們將提供專業的冷凍物流配送服務。