產品：加拿大 EXCEL AAA 牛西冷 (抄)

嚴選加拿大EXCEL AAA級優質牛西冷，肉質細嫩，油花適中。 抄碼包裝，方便餐飲業者根據需求靈活切割。 專業急凍鎖鮮，確保產品品質與口感。 多功能用途，適合香煎、燒烤、鐵板等多種烹調方式。

關於產品：

昌運為您帶來優質的「加拿大 EXCEL AAA 牛西冷」。牛西冷（Sirloin）取自牛隻後腰脊部，肉質細嫩，帶有適中的油花和筋邊，風味濃郁。AAA級別的評定確保了其卓越的品質。EXCEL作為加拿大知名的肉類生產商，為您提供值得信賴的產品。抄碼包裝提供了更大的靈活性，讓餐飲業者可以根據不同的菜式需求自行切割成扒、片或粒。無論是作為扒類主菜、鐵板燒或快炒牛肉，都能輕鬆為您的菜單增添高價值的美味。我們採用先進的急凍技術，將牛西冷的鮮美和營養牢牢鎖住，確保產品在送達您廚房時依然保持最佳狀態。

產品規格：

建議使用方法：

為達至最佳烹調效果，我們建議採用以下專業廚房的標準處理程序:

• 解凍: 建議置於攝氏0-4度冷藏櫃中自然解凍，以保留最佳肉質和汁液。
• 回溫: 烹調前將牛西冷從冰箱取出，在室溫下放置約15-30分鐘，使其內部溫度回升，有助於均勻受熱。
• 擦乾: 烹調前用廚房紙巾徹底擦乾牛西冷表面水分，有助於煎烤時形成焦脆外皮。
• 切片/切扒: 根據不同菜式需求，可將其切成薄片用於快炒、火鍋，或切成較厚的扒狀用於香煎、燒烤。

本產品肉質細嫩，油花適中，烹調應用廣泛，能駕馭多種高級及特色菜式:

• 香煎牛扒: 將牛西冷切成扒狀，高溫快速香煎至外層焦香，內部保持粉嫩多汁，搭配海鹽、黑胡椒或各式醬汁，風味極佳。
• 鐵板燒牛扒: 在高溫鐵板上香煎，搭配洋蔥、蒜片，淋上特製醬汁，香氣四溢。
• 快炒牛肉: 切成條狀或片狀，與蔬菜一同快速爆炒，肉質滑嫩，不易柴，適合製作如黑椒牛柳、芥蘭炒牛肉等。
• 燒烤: 將牛西冷切塊後串成串燒，烤製時可刷上特製醬汁，外焦裡嫩，香氣撲鼻。
• 牛肉丼飯: 切片後快速烹煮，搭配洋蔥和日式醬汁，鋪在米飯上，製成美味的丼飯。
• 中式滷水: 若用於滷煮，其肉質和筋邊在長時間烹煮後口感豐富。

訂購與物流資訊：

• 訂購量：滿$500免運費
• 請聯繫我們的銷售團隊獲取詳細批發價格和付款條款。
• 送貨服務：我們將提供專業的冷凍物流配送服務。